Château de Buñol
Le Château de Buñol est une grande forteresse qui domine la ville depuis le sommet du rocher. Son origine remonte aux XIe et XIIe siècles, et il a connu plusieurs phases d’agrandissement et de transformation au cours de l’histoire. On distingue une phase islamique, avec l’établissement du noyau primitif ; une seconde phase après la conquête chrétienne ; une troisième phase de consolidation ; une quatrième sous la Seigneurie de Buñol ; et une cinquième phase contemporaine, marquée par son usage civil.À son apogée, aux XVe et XVIe siècles, il fut la résidence des Comtes de Buñol, la famille Mercader, cessant d’être une forteresse militaire pour devenir un complexe seigneurial et résidentiel. L’ensemble s’organisait en deux zones : la Place d’Armes, destinée aux fonctions
militaires ; et l’Enceinte Seigneuriale, où se trouvent la Tour Majeure, le Palais Gothique, la Maison Seigneuriale et l’Église du Salvador.Dans la partie inférieure existait un jardin lié à un système hydraulique et à une citerne. L’ensemble combinait des fonctions défensives, représentatives et domestiques, formant une petite ville fortifiée.Avec le temps, le château s’est adapté à des usages civils jusqu’à s’intégrer à la vie de la ville. Aujourd’hui, il demeure un lieu vivant où histoire, architecture et vie quotidienne coexistent dans un cadre unique.