Enginy de Oliva

On appelle cet endroit l’Enginy.
Ce n’est pas un hasard.

Ici se trouvait le moulin à sucre d’Oliva.
C’était un des premiers à utiliser la force de l’eau.
Avant, beaucoup de moulins utilisaient des animaux pour faire tourner les machines.

Le moulin utilisait le canal principal d’irrigation.
Ce canal est le grand canal d’eau.
Il traversait la ville du nord au sud.

L’eau faisait tourner les meules.
Les meules sont de grosses pierres qui tournent.
Elles écrasaient la canne à sucre.

C’est comme ça qu’on fabriquait le sucre.
Cela a apporté du travail et de l’argent à beaucoup de familles.

Imagine le bruit continu de l’eau.
Pendant que l’eau faisait le travail le plus dur,
la ville avançait et vivait une période très prospère.