Perol

Un dels oficis artesanals de la comarca era el de peroler. La peroleria ha estat històricament una activitat molt important en Alaquàs. Les primeres referències documentals de l’existència d’aquest ofici en el municipi daten del segle XVI. Durant el segle XVIII hi ha documentació de l’existència d’un gremi d’ollers. A les primeries del segle XX hi havien a Alaquàs 12 peroleries, però a partir de la segona meitat del segle l’activitat es va reduir a causa del fort descens de la demanda com a conseqüència de la introducció d’altres aparells més moderns a les llars com ara la olla exprés, les cassoles d’acer, etc., i pel gran encariment de la ma d’obra artesana.