Lechera

El suministro de leche se hacía a nivel local a través de las vaquerías. Normalmente eran negocios familiares, que adaptaban el corral y la cuadra para ejercer esta actividad. Solían producir los forrajes en huertas propias o arrendadas. Eran la mujer y los niños o niñas quienes se ocupaban de cuidar el ganado, ordeñar las vacas o despachar la leche. Vecinos y vecinas compraban la leche y la llevaban a casa en la lechera, un recipiente metálico específico. Las tenían de diferentes tamaños. La leche, servida en crudo, sin tratamiento, debia hervirse antes de consumir.