Perol

Uno de los oficios artesanales de la comarca era el de ollero. La ollería ha sido históricamente una actividad muy importante en Alaquàs. Las primeras referencias documentales de la existencia de este oficio en el municipio datan del siglo XVI. Durante el siglo XVIII hay documentación de la existencia de un gremio de olleros. A principios del siglo XX habían en Alaquàs 12 ollerías, pero a partir de la segunda mitad del siglo la actividad se redujo a causa del fuerte descenso de la demanda como consecuencia de la introducción de otros aparatos más modernos a los hogares como por ejemplo la olla exprés, las cazuelas de acero, etc. y por el gran encarecimiento de la mano de obra artesana.