MOULIN D'ALATOZ

Les origines du Moulin d’Alatoz remontent au début du XXe siècle, plus précisément à sa construction en 1914. C’est un joyau de l’architecture rurale-industrielle du début du siècle qui subsiste au coeur même du centre urbain de la ville, aux côtés de vergers fertiles irrigués par des sources naturelles.
Le Moulin est entouré d’un espace extérieur méticuleusement entretenu, comprenant des zones vertes, des potagers traditionnels et d’anciens canaux d’irrigation, ce qui renforce son statut de site patrimonial. Son emplacement à la lisière du centre-ville, à proximité immédiate de la Ruta de la Lana (Route de la Laine) du Chemin de Compostelle, le connecte à un réseau historique de sentiers et de métiers traditionnels.
Au début du XXe siècle, sa fonction était de transformer les céréales — principalement le blé et l’orge — provenant du district de La Manchuela, une zone agricole de longue tradition céréalière. Il utilisait les sources d’eau locales et la technologie de meunerie mécanique de l’époque.
Dans ce contexte historique, l’industrie de la farine en Espagne s’étendait à travers les zones rurales, et le Moulin d’Alatoz représente l’industrialisation rurale antérieure à la mécanisation moderne des grandes usines. Sa construction reflète un intérêt pour l’intégration de la production agricole à la technologie locale, tout en maintenant les techniques traditionnelles.
Sa valeur historique est évidente. Il constitue un exemple vivant de l’histoire économique et productive des zones rurales de l’intérieur de la province d’Albacete, abritant entre ses murs un héritage de documents historiques et bibliographiques originaux. Le Moulin est un exemple représentatif du patrimoine industriel rural de Castille-La Manche et est unique dans tout le district. Il préserve tous ses éléments d’origine, permettant une compréhension complète de la technologie et de l’architecture des moulins du XXe siècle.